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Domina las horas extras en hostelería: leyes, derechos y compensaciones

Laura
Laura
12.12.2023
-
Actualizado el
15
.
02
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2024
Domina las horas extras en hostelería: leyes, derechos y compensaciones

La gestión de las horas extras en el mundo de la hostelería puede ser todo un desafío, ¿verdad? Por eso, en este artículo te explicamos los puntos más importantes sobre las horas extra: cuántas horas extra son legales, qué pasa en días festivos, que dice el Estatuto de los Trabajadores y las multas en caso de una mala gestión o incumplimiento de la ley. Prepárate para tenerlo todo bajo control y evitar sorpresas desagradables.

¿Cuántas horas extra puede hacer un trabajador?


Según el Estatuto de los Trabajadores, una jornada ordinaria no puede superar las 40 horas semanales. Sin embargo, se pueden planificar un total de 80 horas extra al año por trabajador. Esto se traduce en unas 6-7 horas extra al mes, así que deberás planificar con cabeza esas horas extra.

Los días festivos, ¡un incentivo extra para tu equipo!

Imagina los días festivos como un premio especial. En España, cuando logras que alguien trabaje un día festivo, las horas extras se convierten en un auténtico bono, ya que se pagan más que una hora normal. Así que, si tienes eventos especiales o simplemente deseas reconocer el valioso esfuerzo de tus trabajadores, no dudes en sacarle el máximo provecho a esos días festivos. Este enfoque no solo es una manera excepcional de recompensar, sino también de motivar a tu equipo.

Cómo se calculan las horas extras

En cuanto al cálculo, según lo establecido en el Real Decreto 2001/1983, para determinar el valor de las horas extraordinarias, debes añadir un 75% al valor de la hora de la jornada ordinaria.

Es decir, debes multiplicar la tarifa de la hora de trabajo por 1,75, lo que te dará la compensación correspondiente por cada hora extra trabajada. Este sistema es bastante claro y asegura una retribución justa por el esfuerzo adicional, convirtiendo las jornadas festivas en una oportunidad tanto para el reconocimiento como para una compensación equitativa.

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Calculadora de Horas Extra

El Estatuto de los Trabajadores: puntos clave a tener en cuenta 

El Estatuto de los Trabajadores es nuestro manual de reglas en el trabajo. Nos dice qué está bien y qué está mal. Esas son las reglas del juego, ¡así que mejor seguirlas para evitar problemas! 

En el contexto de las horas extraordinarias, el Estatuto establece unas pautas fundamentales para asegurar una gestión justa y equitativa del tiempo de trabajo. Aquí tienes algunos puntos clave que hay que tener en cuenta:

  • Límites temporales: Como hemos comentado al inicio del artículo, el Estatuto establece un máximo de 80 horas extras al mes. Este límite busca mantener el equilibrio entre el trabajo y la vida personal del empleado, evitando excesos que puedan afectar su bienestar.
  • Consentimiento del trabajador: El Estatuto destaca la importancia del consentimiento del trabajador para realizar horas extraordinarias. La voluntariedad en este aspecto es esencial, asegurando que nadie se vea obligado a trabajar más allá de su jornada regular sin su aprobación.
  • Compensación y descanso: Establece las condiciones para la compensación de las horas extraordinarias, asegurando que los trabajadores reciban una remuneración justa por su esfuerzo adicional. Además, contempla la necesidad de períodos de descanso tras jornadas prolongadas, garantizando la salud y el bienestar de los empleados.
  • Registro detallado: El Estatuto requiere que se mantenga un registro detallado de las horas extras realizadas por cada trabajador. Este registro es esencial tanto para la transparencia como para facilitar la verificación del cumplimiento de las normativas.
  • Prohibición de discriminación: Prohíbe la discriminación por parte del empleador hacia aquellos trabajadores que se nieguen a realizar horas extraordinarias. Esto garantiza que la decisión de un empleado de no participar en horas adicionales no tenga repercusiones negativas en su relación laboral.

Cotización de horas extras: un aspecto clave para empleadores y empleados

La cotización de las horas extra es un aspecto fundamental tanto para empleadores como para sus empleados en el ámbito de la hostelería en España. Además del aspecto económico, es esencial comprender cómo estas horas se reflejan en las contribuciones a la seguridad social y otros beneficios. 

En el contexto español, las horas extra no solo representan un aumento en la remuneración individual, sino que también impactan en la seguridad social y las prestaciones asociadas. Por lo tanto, es crucial para las empresas y trabajadores entender la estructura de cotización de las horas extra para garantizar una gestión adecuada y cumplir con las obligaciones fiscales y laborales.

Para tener un control de las horas extra, aquí tienes una plantilla excel para poder contabilizar las horas extra, hacer un seguimiento de las horas trabajadas de tus empleados y tener un control absoluto. 

Compensación de horas extra con descanso


La compensación de horas extra con períodos de descanso es una práctica común en el ámbito laboral español y puede proporcionar un equilibrio crucial entre la carga de trabajo y la calidad de vida de los empleados. Según el Estatuto de los Trabajadores, la posibilidad de compensar las horas extra trabajadas con tiempo libre es una opción válida, siempre y cuando ambas partes, empleador y empleado, estén de acuerdo.

Esta práctica no solo permite una mayor flexibilidad en la gestión del tiempo, sino que también contribuye a mantener la salud y el bienestar de los trabajadores. Es esencial que ambas partes establezcan claramente los términos y condiciones de esta compensación, asegurando una comprensión mutua y un cumplimiento adecuado de la normativa laboral española.

Multas por incumplimiento de la ley


El incumplimiento de las disposiciones del Estatuto de los Trabajadores en relación con las horas extraordinarias puede provocar multas significativas para los empleadores. En casos como la falta de consentimiento del trabajador, la superación del límite legal de 80 horas extras, la omisión en el registro detallado de las horas extraordinarias o la discriminación hacia aquellos que se niegan a realizarlas, las sanciones pueden variar, oscilando generalmente entre los 625 y 6,250 euros.

Estas cifras son estimaciones y dependen de la gravedad de la infracción, destacando la importancia de cumplir rigurosamente con las normativas laborales y evitar posibles consecuencias financieras.

Daños extraordinarios que justifican las horas extra obligatorias

Existen solo dos situaciones específicas en las que un empleado en la hostelería se verá obligado a realizar horas extra:

  1. Si el convenio colectivo aplicable o el contrato individual de trabajo especifica un número concreto de horas extraordinarias, el empleado se verá comprometido a cumplir con ese requerimiento.
  2. En circunstancias de emergencia, como por ejemplo en la prevención o reparación de siniestros, así como en situaciones de daños imprevistos y urgentes.

Fuera de estos escenarios, la decisión de trabajar horas extra recaerá siempre en la voluntad personal del empleado.

Empleados excluidos de realizar horas extra

Hay ciertos grupos de trabajadores para quiénes las horas extras no son aplicables:

  • Menores de 18 años: Los trabajadores menores de 18 años están excluidos de realizar horas extra. Esta normativa busca proteger a los jóvenes trabajadores de posibles explotaciones laborales.
  • Personas con discapacidad: Las personas con discapacidad solo pueden realizar horas extras en casos de prevención o reparación de siniestros graves. En cualquier otra situación, no les está permitido trabajar horas extraordinarias.
  • Empleados con contratos a tiempo parcial: Según el artículo 12 del Estatuto de los Trabajadores, los empleados a tiempo parcial generalmente no están autorizados para trabajar horas extras, salvo en situaciones de fuerza mayor. Sin embargo, pueden acordar horas complementarias, que son aquellas que exceden su horario habitual de trabajo. Estas horas deben estar definidas en el contrato de trabajo o convenio colectivo, y están sujetas a regulaciones específicas.
  • Personas con permiso de nacimiento: Los trabajadores que estén disfrutando de un permiso por nacimiento o paternidad y que tengan un contrato a tiempo parcial no están permitidos para hacer horas extras.
  • Trabajadores nocturnos: Para los empleados que trabajan en horarios nocturnos, solo en circunstancias excepcionales de fuerza mayor se les permite realizar horas extras. De lo contrario, su jornada laboral no incluye la posibilidad de horas extra.

Digitalizar el control de las horas extras


Para tenerlo todo bajo control y evitar dolores de cabeza, te recordamos que con Skello, podrás optimizar la gestión de tus planificaciones y ausencias con una solución totalmente digital.

Podrás centralizar y supervisar las entradas, salidas, vacaciones y descansos de tus empleados para un seguimiento preciso de las horas trabajadas y gestionar fácilmente las horas extra de tu equipo. Además, podrás tener las hojas de asistencia firmadas, almacenadas y accesibles con facilidad, para que, en caso de que te veas obligado a pasar una auditoría, puedas presentarlas sin preocupaciones, ya que las hojas de asistencia en Skello se almacenan sin límite de tiempo.

Simplifica la gestión de horas con Skello y lleva tu tranquilidad al siguiente nivel.

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